阿丹丹的部落格

嘿嘿~~又到了丹的悶燒罐時間

為了減少電費的開銷 丹可是認認真真的在研究悶燒罐料理呢!

丹的宿舍有公共飲水機 利用免費的熱水就可以將水煮蛋悶熟

嘿嘿 又省了比每天早上煎顆雞蛋的時間 和電費

今天丹要分享的是兩種蛋白質地的水煮蛋

也就是兩種方法來悶雞蛋

第一種是一般常用方法

固體水煮蛋

悶燒杯和雞蛋均要預熱5分鐘以上(超過沒關係)

倒掉水(這邊要小心倒 因為此時雞蛋還是生的 容易破)

重新加入滾燙熱水(100度C)

蓋上杯蓋 明早打開就是可愛的全熟水煮蛋囉~~

不過蛋殼有時候會有點黏住蛋白(預熱時熱水不夠燙)

丹會慢慢調整預熱時間來改善看看~~ 

第二種是懶人法

軟綿水煮蛋

蛋白軟軟的 像是布丁一樣

直接熱水和冰雞蛋一起下去悶

悶一個晚上 隔天早上就好了

此時 雞蛋會稍稍有點難剝喔!!

可能要形容用倒雞蛋比較合適

裡面蛋黃的顏色也跟全熟不太一樣

蛋白比較像豆腐 嫩嫩的 別有一種風味喔~~

兩種蛋 丹吃了都沒有問題

沒有味道不隊或是拉肚子等等

哈哈~~ 覺得很有趣 不同的料理法會有不同層次的雞蛋

另外

丹的早餐都是一片吐司一片起司加上番茄醬和水煮蛋開始的~~~

因為本人親姊姊覺得丹的照片看起來就不好吃所以就暫時沒分享

之後拍得好看一點再來分享囉~~~

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